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蒜苔保鲜储藏注意事项二

来源:十大赌场网址| 发布时间:2018-10-29| 浏览数:载入中...


            凉山冷库工程安装冻库建造厂家十大赌场网址前几天陆续为大家介绍了蒜苔的储藏特性及储藏的技术要点和方法。本篇我们带领大家一起来看看蒜苔保鲜储藏有哪些注意事项。作为一种典型的根茎类食物,蒜苔深得人们的喜爱。储藏得好其经济收益可观:

            一、在上架预冷之前,必须要安装贮藏货架的设计量来均匀整齐的摊开摆放,其摆放的厚度一般不超过30cm。蒜苔在入库的时候一定要边入库一边进行液体保鲜处理。具体的步骤就是将液体保鲜剂原液用水稀释30倍,然后搅拌均匀,对于保鲜剂的处理一般采用苔梢浸沾或喷洒两种方法。其中喷洒的具体方法就是在蒜苔上架预冷的时候,用雾化良好的喷雾器对准苔梢来喷雾,在这个过程中为了保证喷洒的均匀性,一定要不断的翻动蒜苔。待到冷库温度降低到-0.5℃时,苔梢干爽的时候关闭冷风机。然后将包装袋内两小袋保鲜剂充分混匀,按5g/立方米的用量、0.5kg/堆~1kg/堆均匀地分布在过道上,由库内至库门方向逐堆点燃并熄灭明火,迅速撤离现场,关闭库门,4h后开机制冷。装袋时,如库内烟雾和气味大,可适当通风。在贮藏中后期,结合开袋放风,再使用1次~2次。
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            二、对于库内气体含量指标的控制。一般情况下硅窗袋氧气的体积占比在百分之二到百分之四之间,二氧化碳的体积占比在百分之六到百分之八之间。普通袋氧气的体积占比在百分之一到百分之二之间,而二氧化碳的体积占比在百分之十二到十四之间。在储藏前期的时候一般二氧化碳控制在高值,氧气控制在低限指标。后期则相反。至于开袋的周期一般根据后期测气的状况来做判断决定;

            三、对于蒜苔保鲜冷库:其贮藏的十一温度在-0.3℃到-1℃之间,相对湿度一般要保持在90%-95%之间。库温的波动不宜太大,控制在 0.3摄氏度左右比较合适一些。在储藏前期的时候冷库的库温控制在-0.7℃到-1℃之间,后期则控制在-0.3℃到-0.6℃之间;

            四、冷库内一定要定期进行通风换气作业,一般情况下半个月一次就可以了。在换气的时候有两点需要注意一下:1、换气时间不能与开袋放风的时间同时;2、换气尽可能在外界气温比较低的时候来进行;

            总之,不管是什么样的储藏方式,只要能够把握好温度、湿度、空间内气体的含量,就会起到一个比较好的效果;

            凉山冷库工程安装冻库建造厂家十大赌场网址关于蒜苔保鲜方面的全部内容就为大家介绍完了。明天我们给大家介绍其他的相关专业内容。欢迎届时查看!
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