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蒜苔保鲜储藏的技术要点

来源:十大赌场网址|发布时间:2018-10-27| 浏览数:载入中...


            甘孜冷库工程安装冻库建造厂家十大赌场网址昨天主要为大家介绍了蒜苔储藏的特性和蒜苔保鲜储藏的原理。本篇我们一起来看一下蒜苔在保鲜储藏中的技术要点。只要严格按照以下要点来执行操作,相信会给你带来意想不到的保鲜效果。

            一、适时的采收是确定蒜苔保鲜储藏质量和效果的重要环节。一般在苔茎长出顶部生叶并向一旁弯曲成一团,苔苞发白、鼓包,然后靠近叶鞘的部分开始发黄的时候,整个蒜苔呈大秤钩形时九比较适合采摘。采收的时间段一般选择在上午十点以后进行,一定不要选择在下雨天来采收。一般情况下都采用提苗的方法来采收;

            二、蒜苔采收后的预处理:

            1、尽可能的立即在地头阴凉处进行处理,首先去吹过小过嫩的以及已经老熟硬化的和有断头损伤及受病虫侵害的蒜苔。然后去掉蒜苔的叶鞘,并剪去基部纤维化的部分,然后按照大小和质量进行分级。然后捆扎好。一般每捆控制在0.5kg~1kg之间。捆扎好之后的蒜苔及时的放到通风环境良好的容器里面并迅速的转移到阴凉通风处,以便尽快的散发掉其呼吸产生的热量。
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            2、如果是对蒜苔采用气调储藏,首先应该将蒜苔放置到预冷间里面把温度降至1℃~4℃以防止其衰老。如果是冰窖储藏预冷,则应该把蒜苔浸入冰水中1-2个小时,切忌采用迅速降温这样对于蒜苔的成色会有很好的保护作用;

            三、蒜苔的部分保鲜贮藏方法介绍

            1、冰窖贮藏发:这种方法一遍比较适用于北方地区,首先是在冰窖的四周用70cm*40cm的的冰砖来做隔层。然后把已经装入蒜薹和冰砖隔层码放3层~5层,然后在上面再压一层冰块,在有缝隙的地方用碎冰填充满,在上面用一层1m厚的稻壳来封顶。这种方法的优势在于其操作简单,可行性强,但是相较于冷库而言,其贮藏的周期还是偏短,适用于中短期贮藏。另外就是需要耗费大量的冰块和人力。一般隔年储藏其腐烂率会达到百分之二十到百分之四十之间;

            甘孜冷库工程安装冻库建造厂家十大赌场网址在这里给大家介绍了蒜苔保鲜贮藏的采收时间及蒜苔保鲜之前的预处理和部分的具体贮藏方法。明天我们继续。谢谢大家!
                                                       冻库建造厂家

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