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冷库除菌方法之二——化学除菌除霉法

来源:十大赌场网址| 发布时间:2017-04-01| 浏览数:载入中...


       巴中十大信誉赌场平台厂家,十大赌场网址昨天给大家详细介绍了物理除菌除霉法。既然有物理除霉法就一定有相对应的化学除菌除霉法。今天为大家介绍化学除菌除霉法。欢迎查阅。
       化学除菌除霉法就是指利用化学试剂除霉除菌的方法。常用的化学试剂有很多种,下面着重为大家介绍几种常用的。
      
  1.乳酸法:是一种可靠的消毒方法,它能除霉,能灭菌,也能除臭。运用方法是先将库房出清打扫洁净,每立方米用1毫升粗制乳酸,每份乳酸再加1~2份清水,将混合液放在搪瓷盆内,置于电炉上加热蒸腾,一般恳求将药液控制在半小时至3小时支配蒸腾完。然后关闭电炉,密闭库门达6~24小时支配,使乳酸充分与细菌或霉菌效果,以期抵达消毒的目的。经我国湖南省商业局肉食公司“除霉杀毒实验小组”实验证明。乳酸消毒剂以每立方米一毫升,对库房除霉灭菌有一定的效果,经消毒后的库房细菌下降70%,霉菌下降70%.

  2.二氧化碳法:在任何浓度下都不能杀死霉菌,它仅能推延霉菌的生长。在0℃下如室内空气中二氧化碳的浓度抵达40%时,可以完全阻遏霉菌的生长。可是当它在空气中的浓度逾越20%时,由于变性血红蛋白的构成而使肉类变色。一般以为在0℃下,室内二氧化碳的浓度为10%时,可以把冷却肉在冷藏间中的保存期延长到一倍以上。

  3.臭氧法:是一种比较好的方法,它既可以灭菌又可除霉除臭味。用这种方法应选用臭氧发生器,使空气中两个原子的氧裂化而成二个原子的臭氧。将构成的臭氧打入冷库内,其浓度约为1~3mg/m3即可起效果。可是臭氧是一种强氧化剂,它能使瘦肉褪色和脂肪氧化,一起臭氧对人粘膜有影响,所以选用时应当留意。

  4.甲醛法:即福尔马林蒸汽法。这种方法能除毒也能灭菌,但福尔马林气味很大,假如被肉吸收就不能供食用,一起福尔马林对人影响很大,运用时要留意安全。运用此法应先将库出空,打扫洁净,一般为每立方米用15毫升福尔马林。使福尔马林变成蒸汽的方法有两种:一种是将福尔马林放在密闭桶内用管子通入冷库,下面用火烧;一种是将福尔马林放在开口桶中置于冷库内,由操作人员放入适当过锰酸钾或生石灰,再加些水,待发生气体时,人员外出闭好库门。用福尔马林蒸汽消毒几小时后,再用氨水放在室内吸收福尔马林气味,经过通风消毒即告结束。

  5.漂白粉法:是用4%漂白粉溶液进行冲刷,消毒效果好。假如在5份漂白粉中加7份石碱效果非常好,消毒几小时进行通风排气。

  6.氟化钠法:是用2%氟化钠和20%高岭土混合粉刷墙面,在0℃下可以1~2年不生霉。

  7.羟基联苯酚钠法:即用2%羟基联苯酚钠溶液涂刷除霉。这种方法气味可以不传到肉上,也不会腐蚀器皿,但在涂刷时要做好防护方法。

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